“垒起七星灶，铜壶煮三江。摆开八仙桌，招待十六方。来的都是客，相逢都是笑。”阿庆嫂的真这段话道出了做生意的门道。有顾客上门要货，那是生意人 开心的事，唯恐自己背的货不够卖可有的商家明明自己有货，却不发，对方打现款也不给，到手的钱不挣，反而 终的利润更高，这是则呢么回事呢？

　　“市场饥饿疗法”，是一种特殊的经营手段，不可常用，但使用得当，往往会收到意想不到的结果，就像兵法中的奇兵一样，能出奇制胜，奇兵之所以能取胜。还有懒于正兵的配合。如果片面的强调奇兵，经常性的使用奇兵，那么风险就会很大，也不成为奇兵了。如果荷叶茶在消费者心中没有树立起品牌，没有形成自己稳定的消费群体，反过头来会催着商家进货，那么他的销售政策不但不能促进销售，反而会使自己原有的市场萎缩。其他商家也有类似的经营手法，有意退出一些限量措施，比如，就餐的钱１００位顾客可以享受特价菜一份，还有一些限量版的纪念币、手机等，都是为了引发消费者的关注度，激发他们购买的的欲望。